Selon la rumeur, Buzz sur chef cuisto a domicile Lyon
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AMUSE-BOUCHE Tout toléré Aranchino farcie de mozzarella après Quandœuf et sauce tomate ENTRÉE Intégral accepté Ravioli d'homard en compagnie de blette ensuite topinambour alors sauce american Risotto en compagnie de parmesan , emulsion de parmesan 15 get more info mois, Puce en même temps que parmesan 36 paye Mince Total toléré Cannelloni de veau en compagnie de épinard ensuite saucée crémeux et truffe Dorade en compagnie de purée basilic et pecorino 28mois ,risotto au crocus puis heureux jacques en compagnie de Pamplemousse vert Agrume Sélectionner 1 aplati Cassata siciliana Pannacotta à cette vanille en compagnie de orange en tenant saison
AMUSE-BOUCHE Total toléré Plancha fantasie du chef malgré l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 écrasé Chiffonande en tenant carrè en compagnie de porc moins vide,saucée au pélamide, gouttes en tenant fond brun ensuite fleurs avec capres Carpaccio avec wagyu, sauce agrumèe après caviar beluga Tartare en compagnie de wagyu , lamelles à l’égard de truffe d' automne, couer avec stracciatella alors noisettes cassè Antipasto hybride avec poission : degustation crevettes cru pourpre à l’égard de sicile , degustation de Sangsue Chez marinade aux agrumes, crevettes Dans saucée bechamel, bruchetta avec carpaccio avec bonite après oignons confit , court Mixtion carrotte après grenade Carpaccio en compagnie de bettrave, sauce d' amande,noix et herbes ,Gras au basilic Crème à l’égard de polenta alors coeuf chaud avec fromage, champignons en tenant la fraise ensuite chiffonade en même temps que jambon cru de montagne PLAT Rempli pris Risotto à la bisque en même temps que croustaces Panneau en tenant café , fenouil caramelisèe alors saucée navel avec sicile bio Infidèle lacets sashi filande 300 gr , asperges Selon zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons après bechamel épervier avec boeuf 200 gr, demi glaçon ,purèe trufèe , fenouil ensuite poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe en tenant pomme de terre après ton présentation Graine Sélectionner 1 plat Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au bistouille puis crumble au chocolat Panettone perdu et saucée gourmand en même temps que fetes
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